Учимся готовить Паэлью с шеф-поваром

Место проведения: Барселона (район Борн)

Описание:

Вы отдыхаете в Барселоне?  Любите паэлью? Хотите освоить новое блюдо для своей семьи, чтобы оно получалось, как у испанских хозяек? Узнать все тонкости и секреты?

Кушанье под романтично-мелодичным названием паэлья представляет собой рис, приготовленный с шафраном, оливковым маслом, овощами и морепродуктами. Что же касается самого названия – насчет его появления существует несколько версий. Согласно самой распространённой версии, оно происходит от латинского слова «patella», переводящееся как сковорода, то есть название самого блюда родилось от названия сковороды, в которой оно готовится. Вторая, более интересная и романтичная версия связывает название блюда со словосочетанием «para ella», переводящимся как «для нее» – так назвал блюдо, которое готовил в ожидании своей любимой, рыбак.

Приглашаем Вас на наш мастер-класс по приготовлению паэльи. Наш испанский шеф-повар покажет Вам все секреты приготовления этого блюда в разных вариациях, а в процессе будет помогать и переводить наша команда!

Блюда, которые мы приготовим:

• Паэлья из морепродуктов
• Паэлья с бульоном из креветок
• Черная паэлья из каракатицы с соусом Алиоли
• Ризотто из сезонных ингредиентов
• Десерт “Крема Каталана”

В процессе этого мастер класса Вы научитесь:

• Готовить все виды риса
• Готовить бульоны (на основе рыбы) и базу для приготовления паэльи каждого вида
• Как правильно очищать каракатицу и другие морепродукты
• Приемы и советы по использованию частей морепродуктов для усиления вкуса всего блюда
• Готовить соус Алиоли, который также можно использовать в других блюдах

Стоимость: 90 евро/человек *цена зависит от сезонности

Условия участия:

• Участие минимум 4 — максимум 12 человек
• Время: 2,5 часа приготовление + время обеда (+-1 час)
• Для участия предварительных навыков приготовления не требуется
• В цену входит урок по приготовлению паельи, обед или ужин, напитки, материалы и продукты, используемые для приготовления паэльи
• Отмена за 72 часа.