Выбор меню для вашего знаменательного дня так же важен, как и поиск идеального места для проведения свадебного банкета.
Да, и все будет зависеть от блюд, которые вы выберете, будет ли эта свадьба такой эффектной, о которой вы так долго мечтали, поскольку, без сомнения, все ваши гости запомнят вкусовые ощущения, которые у них останутся после завершения торжества.
Но как выбрать правильное меню? Очень просто! С помощью дегустации. Таким образом, у вас будет возможность попробовать несколько рекомендаций шеф-повара, а также те блюда, которые вы считаете наиболее подходящими или которые вы просто хотите включить в свой свадебный банкет.
Хотите знать, какие вопросы являются основными при выборе меню? Тогда обратите внимание на них!
1. Когда должна состояться дегустация меню?
Мы рекомендуем вам провести дегустацию меню примерно за три месяца до свадьбы. Как только вы узнаете точную дату дегустации, вам следует спросить гостей, есть ли у них какие-либо ограничения: тип диеты, диетические ограничения и непереносимость… чтобы сообщить об этом команде свадебного банкета.
2. На какое время лучше всего назначить дегустацию?
В идеале, это должно быть сделано в то же время дня, когда будет проходить свадебный банкет.Если это будет дневная свадьба, то лучше всего назначить дегустацию на обеденное время. Однако если ваша свадьба проходит вечером, лучше всего пойти на дегустацию банкетного меню в это же время. Таким образом, вы будете знать, соответствуют ли порции времени суток, будет ли это легкая или тяжелая еда, не тяжело ли будет после приема пищи танцевать на вечеринке.
3. С кем я могу разделить дегустацию меню?
С тем, кому вы больше всего рады, ведь дегустация меню также станет уникальным воспоминанием.
Например, ваши родители, братья и сестры или лучшие друзья будут рады принять участие в организации свадьбы. А что может быть лучше, чем пригласить их на дегустацию свадебного меню?
Стоит отметить, что иногда жених и невеста сами решают заняться дегустацией меню, чтобы это было сюрпризом для всех. А какой вариант предпочтете вы?
4. Как проходит дегустация меню?
Как и в день банкета, во время дегустации меню вам будут подавать различные блюда одно за другим: закуски, первое и второе блюда, которые вы выбрали предварительно для дегустации, затем десерт…
Решите заранее вместе с гостями, что вам больше всего ценно в каждом из этих блюд, и обязательно делайте заметки, фотографируйте блюда…
5. На что следует обратить внимание во время дегустации?
Дегустация меню — это не только про то, что нужно попробовать все блюда, которые предлагает кухня, но нужно еще их оценить, обратить внимание на качество ингредиентов, вкус, подачу, размер порции, соответствует ли это вашим предпочтениям… Вы должны обратить внимание на все это!
6. Будет ли все так же в день свадьбы?
Хотя не стоит сомневаться в профессионализме вашего поставщика, однако вы должны быть уверены, что блюда, которые вы попробуете во время дегустации свадебного меню, будут такими же, как и блюда, которые будут подаваться на свадебном приеме, чтобы все оставалось неизменным качество, подача и размер порций.
7. Сколько официантов будет в день моей свадьбы?
Еще один важный аспект, о котором следует позаботиться во время дегустации меню, – определить с поставщиком, сколько официантов будут обслуживать банкет во время свадьбы, и подтвердить, что качество обслуживания не пострадает и будет точно таким же.
8. Мясо, рыба или и то, и другое?
При выборе мяса или рыбы мы рекомендуем не руководствоваться личными предпочтениями. Подавать менее распространенные блюда из рыбы или мяса, а также меню с необычными или экстравагантными ингредиентами – дело рискованное, так как гостям это может не понравиться.
Определенно, хорошим советом будет прислушаться к советам команды кейтеринга, поскольку они уже имеют большой опыт в проведении свадебных торжеств.
9. Влияет ли время года на выбор свадебное меню?
При выборе меню очень важно учитывать время года, когда будет проходить свадьба, чтобы отдать предпочтение сезонным блюдам.
Большинство свадеб обычно проводятся весной, и освежающие и легкие блюда более аппетитны для такого рода мероприятий, на которых люди обычно много едят. А если ваша свадьба проходит зимой, то идеальным вариантом будет меню, состоящее из более сытных блюд.
10. Какие десерты и напитки лучше всего подойдут к этому меню?
Когда с меню определились, самое время поговорить о десертах и винных напитках. Какой десерт будет лучшим окончание выбранного меню? Какой свадебный торт лучше всего подойдет? Можно ли включить в меню сладкий стол?
Те же вопросы следует задать при выборе напитков для банкета: вино, шампанское, коктейли, безалкогольные напитки, вода, соки, кофе…
11. Какие специальные варианты свадебного меню вы предлагаете?
Что касается специальных свадебных меню, вы можете выбирать из широкого ассортимента. Появляется все больше поставщиков, которые, зная о различных диетических потребностях жениха и невесты и их гостей, предлагают возможность адаптации меню к требуемой диете. Так, вы найдете вегетарианские, веганские, малосольные, безглютеновые и другие свадебные меню… Также важно учесть возможные пищевые аллергии или непереносимости.
12. Нужно ли выбрать что-то еще для банкета, кроме меню?
Это зависит от места проведения мероприятия или кейтеринга, с которой вы заключаете контракт. Некоторые свадебные площадки или кейтеринг-компании во время дегустации свадебного меню попросят вас сосредоточиться только на выборе блюд для банкета, но некоторые из них могут попросить вас обратить и на другие организационные детали. Речь идет о скатертях, посуде, бокалах, столовых приборах, украшений для столов…
13. Существует ли ограничения по количество приглашенных для банкета?
Если речь идет о ресторане, то обычно существуют определенный лимит, также есть установленное минимальное количество гостей. Кейтеринг в этом смысле обычно дает немного больше свободы, все зависит от того, где будет проходить свадебный банкет.
14. Что такое Open Bar?
Большинство компаний кейтеринга предлагают гостям воспользоваться услугой Open Bar. Если во время свадебного приема напитки закончатся, принесут ли они бутылки на случай непредвиденных обстоятельств? Этот момент нужно продумать заранее. Уточните, сколько часов будет работать Open Bar, и какая оплата должна быть внесена за дополнительное время.
15. Предлагаете ли вы вечернюю закуску?
Не важно будет ли это дневная или вечерняя свадьба, в конце праздника обязательно должна быть закуска, сладкая, соленая или смешанная. Дополнительный перекус даст гостям энергетическую подпитку после нескольких часов вечеринки. Такие закуски обычно менее сытные, чем те, что предлагаются во время фуршета, но от этого они не становятся менее аппетитными: сладкая закуска, хот-дог или гамбургер, попкорн, ассорти из фруктов или восхитительные чуррос с шоколадом. Закажите и эту услугу тоже!
16. Какой способ оплаты?
Хотя разговор о деньгах всегда неловкий, во время пробной встречи самое время начать обсуждать детали контракта, продукты и услуги, предлагаемые поставщиком, цену, способы оплаты, рассрочку платежа, общее количество гостей… Чем больше будет ясности, тем лучше будут впечатления от свадебного дня.
Как видите, есть целый ряд вопросов, которые нужно держать в голове при выборе меню, чтобы ни одна важная деталь не ускользнула от нас и все получилось так, как мы мечтали. Помните о них, ведь именно они вам помогут в конечном итоге насладиться идеальным свадебным банкетом!
И помните, в Perfect Venue мы поможем вам выбрать помещение вашей мечты, самый профессиональный кейтеринг и самые сочные блюда. Мы ждем вас!
Поиск
Позвольте мне найти идеальное место для вас!
