Descripción
¿Te apasionan los postres y quieres saber más al respecto? ¡Tenemos el curso perfecto para ti! Se trata de un curso de fresas con chocolate, donde podrás aprender todo lo necesario para convertirte en un experto en el tema. Además, te permite formarte en tan solo 5 días, con un total de 15 horas de duración.
Y es que este curso de fresas con chocolate es ideal para aquellas personas que quieran iniciarse en el mundo de la repostería, así como para aquellos expertos que quieran profundizar conocimientos para potenciar su negocio.
La modalidad es teórica-práctica, con lo cual, resulta perfecta para adquirir información mientras lo ejecutas con profesionales del sector. Así pues, contarás con materiales y asesoramiento personalizado para que puedas poner en práctica todo lo aprendido, tanto en el curso como en tu día a día.
El objetivo del curso de fresas con chocolate es que los participantes aprendan a elaborar un postre de calidad profesional, dominando técnicas de cobertura, decoración, presentación y conservación para consumo propio o incluso venta.
Por eso, no pierdas la oportunidad de aprender con profesionales y otros apasionados, para así dar un paso más en tu carrera o hobby. ¿A qué esperas?
Curso de fresas con chocolate: Aprende en solo 5 días
Día 1 – Introducción y Bases
3 horas
Objetivo: Conocer los fundamentos del chocolate y la preparación de la fresa.
1. Bienvenida y presentación (15 min)
- Historia breve del chocolate y las fresas con chocolate
- Aplicaciones actuales: consumo, regalos, eventos, negocios
2. Tipos de chocolate (45 min)
- Chocolate de cobertura vs. chocolate común
- Diferencia entre chocolate real (cacao manteca) y sucedáneo
- Blanco, con leche, semiamargo
- Marcas recomendadas para trabajo profesional
3. Preparación de las fresas (45 min)
- Selección de la fresa (tamaño, maduración, firmeza)
- Lavado y desinfección correcta
- Secado perfecto para evitar que el chocolate se corte
- Conservación antes del baño
4. Demostración práctica (45 min)
- Derretido de chocolate al baño maría y microondas
- Error común: quemar el chocolate
- Práctica: cubrir las primeras fresas
5. Cierre y dudas (30 min)
- Tareas: traer fresas listas para practicar al día siguiente
Día 2 – Técnica de Templado y Coberturas
3 horas
Objetivo: Dominar el templado del chocolate y lograr coberturas brillantes y crocantes.
1. Qué es el templado y por qué es importante (30 min)
- Brillo, textura, duración
- Temperaturas ideales de cada tipo de chocolate
2. Métodos de templado (1 h)
- Mármol (profesional)
- Siembra (más práctica en casa)
- Microondas controlado
3. Práctica guiada (1 h 15 min)
- Templar y cubrir fresas con diferentes chocolates
- Lograr una cobertura uniforme y fina
4. Tips de fallos comunes (15 min)
- Chocolate opaco, manchas blancas, capas gruesas
Día 3 – Decoración Creativa
3 horas
Objetivo: Aprender técnicas de decoración profesional para fresas.
1. Decoraciones básicas (45 min)
- Líneas y rayas con manga
- Baños combinados (bicolor, mitad y mitad)
2. Decoraciones intermedias (1 h)
- Uso de sprinkles, frutos secos, coco, galletas trituradas
- Efecto “drip” con chocolate
3. Decoraciones avanzadas (45 min)
- Aerografía y pintura comestible
- Brillo comestible y polvos perlados
- Fresas tipo “gourmet” con detalles finos
- Práctica grupal (30 min)
- Cada alumno hace su set de 6 fresas decoradas
Día 4 – Presentación y Conservación
3 horas
Objetivo: Aprender a presentar y conservar fresas de manera profesional.
1. Conservación y duración (45 min)
- Tiempo de vida de la fresa cubierta.
- Refrigeración sí/no
- Envases adecuados para evitar sudoración
2. Presentación y empaque (1 h)
- Cajas, bandejas, vasos de fresas
- Decoración con moños, papeles, bases
- Empaque premium vs. sencillo
3. Práctica (1 h)
- Montaje de una caja de fresas lista para regalar
4. Errores comunes (15 min)
- Condensación, chocolate quebrado, mal transporte
Día 5 – Práctica Final + Negocio
3 horas
Objetivo: Integrar todo lo aprendido y conocer cómo emprender con fresas con chocolate.
1. Repaso general (30 min)
- Templado, cobertura, decoración, empaque
2. Práctica final (1 h 30 min)
- Cada alumno elabora su set completo (12 fresas variadas)
- Se presenta como si fuera un pedido real
3. Cómo emprender con fresas con chocolate (1 h)
- Costos y precios
- Promociones y combos
- Redes sociales y fotografía de producto
- Temporadas fuertes (San Valentín, Día de la Madre, cumpleaños, bodas)”
Precio del curso de fresas con chocolate
El precio es a consultar. No obstante, para reservar la plaza es necesario abonar cierta cantidad. ¡Contáctanos para más detalles y te explicamos cómo hacerlo!
+34 722 29 15 43 o a info@nataliaortizevents.com