Acaramelada<\/a><\/p>\n Miriam Mart\u00edn:<\/em> A partir del bautizo de mis hijos, ahora ya tienen 9 a\u00f1itos…<\/p>\n Mar\u00eda Jos\u00e9 Ad\u00e1n Mart\u00ednez: <\/em>Fueron varios y determinantes factores, el primero fue tener que hacer reposo en el embarazo de mis gemelos, de esto hace casi 12 a\u00f1os, y como consecuencia ver mucha televisi\u00f3n desde la cama…un programa sobre este tipo de reposter\u00eda que me hizo recordar lo que me gustaban de las tartas americanas de las bodas de las pel\u00edculas. Tras el nacimiento de mis hijos, decid\u00ed hacer cursos, que me permit\u00eda salir de casa un rato y pensar en otra cosa. Luego lleg\u00f3 el momento de incorporarme a una gran empresa, donde el trato humano, no era el mejor y conoc\u00ed a una empresaria de otro sector, pero que me anim\u00f3 a emprender y a olvidar aquel trabajo al que no me apetec\u00eda volver.<\/p>\n Tatiana Martins:\u00a0<\/em>Soy dise\u00f1adora gr\u00e1fica. Siempre me ha gustado hacer cosas con las manos, lo artesanal, as\u00ed que decid\u00ed pasar de la pantalla del ordenador a dise\u00f1ar tartas y preparar mesas dulces.<\/p>\n Platitos de az\u00facar<\/a><\/p>\n Miriam Mart\u00edn:<\/em>\u00a0 Nuestra tarta estrella son los semi naked cake, para quien no sepa que tartas son, son aquellas en las que van cubiertas con crema pero se puede ver por algunos contornos el bizcocho El sabor de tarta m\u00e1s elegido sin duda es bizcocho de lim\u00f3n relleno de suave mousse de lim\u00f3n y Lemon curd<\/p>\n Mar\u00eda Jos\u00e9 Ad\u00e1n Mart\u00ednez: <\/em>Los novios en su mayor\u00eda nos piden tartas desnudas “naked cake” tartas decoradas con flores y\/o frutas, para hacer el corte de la tarta y en su mayor\u00eda servir en la re-cena, pero tambi\u00e9n tenemos peticiones de tartas decoradas acorde a la tem\u00e1tica de la boda, bien sea, por ejemplo estilo art deco o juego de tronos. El sabor m\u00e1s solicitado es el “red velvet”, pero tambi\u00e9n triunfa el carrot cake o las tartas de sabores m\u00e1s cl\u00e1sicos con chocolate.<\/p>\n Tatiana Martins: <\/em>Las tartas de corte porque son peque\u00f1as y muy monas. Sobre sabores la Red velvet siempre es una opci\u00f3n segura, tambi\u00e9n nos solicitan chocolate con crema de queso y frutos rojos.<\/p>\n Bendito Cupcake<\/a><\/p>\n Miriam Mart\u00edn:<\/em>\u00a0 En cuanto a sabores, ingredientes, decoraci\u00f3n\u2026 Creo que en 2019 vendr\u00e1n tartas con bordes desperfectos, descuidadas y con altura, con verdes y flores.<\/p>\n Mar\u00eda Jos\u00e9 Ad\u00e1n Mart\u00ednez:\u00a0<\/em>En este caso, por una parte est\u00e1 lo que nos gustar\u00eda a los reposteros…ir incorporando estilos nuevos y por otra parte la realidad de lo que nos van a pedir y es que mucho me temo que las naked cake seguir\u00e1n de moda, aunque cada vez vamos a ir viendo tartas distintas en las bodas ya que cada vez los novios est\u00e1n m\u00e1s informados sobre las nuevas tendencias. En cuanto a sabores, no me cabe la menor duda…seguir\u00e1 triunfando el “red velvet” ya que es un sabor nada extra\u00f1o a nuestro paladar, pero es lo suficientemente distinto como para que sorprenda y no s\u00f3lo por su color.<\/p>\n Tatiana Martins:\u00a0<\/em>Lo natural siempre es tendencia. En cuanto a sabores, depende mucho de cada paladar; los hay c\u00edtricos como lim\u00f3n, frambuesa, tropicales tipo coco, mango o pi\u00f1a, m\u00e1s aut\u00e9nticos como tartas de naranja con nueces o ruibardo con queso, y para los mas chocolateros, bizcocho de chocolate con pistacho o con frutos rojos. Platitos de az\u00facar<\/a><\/p>\n Miriam Mart\u00edn:<\/em>\u00a0 A la hora de elegir tarta, est\u00e9ticamente cuanto m\u00e1s grande mejor, es mucho m\u00e1s espectacular. Para tartas muy grandes lo ideal es realizar tarta de corte, y llevar raciones pre cortadas listas para emplatar.<\/p>\n Mar\u00eda Jos\u00e9 Ad\u00e1n Mart\u00ednez: <\/em>El consejo es que los novios basen su decisi\u00f3n en base a lo que les guste, independiente de si tarta lleva o no fondant, que suele ser uno de los mayores problemas que tienen los novios. Las tartas de fondant son exactamente iguales que las naked cake, por eso es aconsejable que realicen una prueba de sabores para saber como es la tarta que elijan. En cuanto a las dimensiones, nosotras siempre aconsejamos que la tarta sea acorde en altura al n\u00famero de invitados de la boda, ya que resulta muy extra\u00f1o lo contrario, sobre todo si es demasiado peque\u00f1a. Si no es el postre de la boda, aconsejamos hacer un n\u00famero m\u00ednimo de raciones y el resto de los pisos que sean falsos. Por ejemplo, una boda de 150 invitados requiere un tama\u00f1o de tarta de 3 o 4 pisos, pero a lo mejor s\u00f3lo uno de ellos, por ejemplo el de 20 raciones, que sea comestible, para servirlo m\u00e1s tarde.<\/p>\n Tatiana Martins:\u00a0<\/em>Las tartas quedan m\u00e1s bonitas en peque\u00f1os tama\u00f1os.\u00a0 Si se trata de ofrecer una tarta nupcial para todos los invitados, recomendamos una mesa de tartas, con diferentes sabores y tama\u00f1os. Bendito Cupcake<\/a><\/p>\n Miriam Mart\u00edn:<\/em>\u00a0 Trabajamos mediante agenda , es decir, cuando esta se completa ya no cogemos m\u00e1s encargos , as\u00ed que recomendamos lo antes posible para luego no tener contratiempos.<\/p>\n Mar\u00eda Jos\u00e9 Ad\u00e1n Mart\u00ednez:\u00a0<\/em>Tenemos un plazo m\u00ednimo de 15 d\u00edas para aceptar encargos, aunque es aconsejable m\u00ednimo 2 meses para una tarta de boda ya que eso nos permite poder planificar con calma todos los detalles, con menos tiempo es imposible, por ejemplo, hacer una prueba de sabores.<\/p>\n Tatiana Martins:\u00a0<\/em>Con un a\u00f1o de antelaci\u00f3n ya abrimos la agenda, pero unos 6 meses antes del evento es lo ideal.<\/p>\n Novios que est\u00e9is en plena organizaci\u00f3n de vuestra boda, \u00bfhab\u00e9is tomado nota? Seguro que despu\u00e9s de haber visto las creaciones de estas tres profesionales ya ten\u00e9is algunas ideas.\u00a0<\/span>\u00a1Muchas gracias Miriam, Mar\u00eda Jos\u00e9 y Tatiana!<\/span><\/p>\n Foto de portada: Acaramelada<\/a><\/p>\n <\/p>\n![\"Wedding](\"https:\/\/perfectvenue.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/wedding-cake-acaramelada.jpg\")
<\/a><\/p>\n\u00bfC\u00f3mo empez\u00f3 la idea de dedicarte a la reposter\u00eda y especializarte en tartas de boda?<\/h3>\n
![\"Wedding](\"https:\/\/perfectvenue.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/wedding-cake-platitosdeazucar-1.jpg\")
<\/p>\n\u00bfQu\u00e9 os est\u00e1n solicitando los novios esta temporada? \u00bfCu\u00e1les son los sabores m\u00e1s pedidos?<\/h3>\n
![\"Wedding](\"https:\/\/perfectvenue.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/wedding-cake-bendito-cupcake-1.jpg\")
<\/a><\/span><\/p>\n\u00bfCu\u00e1les crees que van a ser las tendencias en tartas de boda 2019?<\/h3>\n
\nPara la decoraci\u00f3n siempre optamos por flores y frutas naturales o alg\u00fan topper de madera.<\/p>\n![\"Wedding](\"https:\/\/perfectvenue.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/wedding-cake-platitosdeazucar-2.jpg\")
<\/span><\/p>\n\u00bfAlg\u00fan consejo a la hora elegir el tipo de tarta y dimensiones?<\/h3>\n
\n<\/span><\/em><\/p>\n![\"Wedding](\"https:\/\/perfectvenue.es\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/wedding-cake-bendito-cupcake-.jpg\")
<\/a><\/span><\/p>\n\u00bfCon cu\u00e1nto tiempo de antelaci\u00f3n deben contactarte los novios?<\/h3>\n